Вроде бы получилось :-) Из 1,4 кг мяса - три 250-граммовых контейнера (125 граммовых не продавали :-( ) готового продукта :-)

И чуть-чуть осталось попробовать. Попробовал. Понравилось. Надеюсь, что я не самые вкусные кусочки съел, а весь продукт равномерно вкусный :-)

Времени конечно много ушло. В 13:30 начал подготовительные работы: вытапливать жир, резать мясо - вот это самая трудная часть работы, по-моему. В 15:45 поставил вариться, в 21:45 расфасовал...

Но затраченное время стоит того :-) Не надо будет жесть банок и лишнюю воду с собой нести.

А сколько в исходном продукте было жира? Много его осталось? И как - застыл?

Сколько весит готовое мясо? - интересно узнать соотношение сырого и ... вкусного:о)

Весов у меня нет :-( Поэтому точно взвестить не могу. Буду оперировать примерными и объемными величинами :-)

Жира у меня получилось примерно 0,8 литра из 1,1 кг сала - можно было бы и побольше вытопить, если бы я его помельче порезал. Осталось неиспользованным примерно 0,1 литр - стоит сейчас в холодильнике :-)

Сколько жира я вылил после варки - не могу сказать точно. 0,2 - 0,5 литра? Могу сказать что его количество сильно уменьшилось по сравнению с исходным.

Мяса - изначально 1,4 кг, ушло в отходы не больше 0,2 кг.

А результат - 0,75 л готового продукта. Общий вес конечно можно будет потом узнать... Но вот соотношение мяса и жира останется тайной.

Жир застыл в холодильнике. В комнате он упорно не хотел застывать часа два, пока мне не надоело и я не поставил его в холодильник - хотя у меня дома конечно жарко...

И еще: готовый продукт у меня никогда не получался сухим, плотным, твердым (чтоб рассыпался при сдавливании пальцами). Видимо, воды в нем оставалось лишку. И не тушенка, но и не ... "катышки" :о)